BISCOTTI ALLA CANNELLA
Valore calorico: 424 Kcal per 100gr da cotti
INGREDIENTI (per circa 24 biscotti da 14 gr da cotti, un biscotto in tal caso sarà di circa 60 kcal)
- 160gr Farina 00
- 50gr Fecola di patate
- 80gr Zucchero
- 25gr Burro
- 30gr Yogurt magro allo 0.1% di grassi
- 2 Albumi
- 1 Tuorlo
- mezza bustina Di lievito chimico
- 1 cucchiaio Vermouth o marsala o rum
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- Noce moscata
- un pizzico Di sale
| In una scodella unire tutti gli ingredienti (fig.1). Amalgamare fino ad ottenere un impasto morbido ma sodo (fig.2). Prendere una teglia e coprirla di carta forno bagnata e strizzata (e tamponata con una pezza in modo da non far rimanere le gocce d'acqua) per farla aderire. Con la tasca da pasticcere o con un cucchiaino formare delle piccole masse di composto sulla teglia , a distanza tra loro non troppo ravvicinata (fig.3). Metter in forno preriscaldato a 170gradi per 14 minuti, ma non ventilato ed in posizione intermedia (fig.4). Uscire i biscotti quando saranno appena dorati (fig.5 e 6). Ecco un biscottino aperto a metà (fig.7). Servirli a colazione o a merenda. |
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Note:
FOTO
Autore/Fonte: Soraiya
Data: 26/06/2006
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