TIELLA DI RISO
Valore calorico: 98 Kcal per 100gr
INGREDIENTI ()
- 250gr Di riso
- 300gr Di pomodori maturi
- 130gr Di gamberetti
- 80gr Di cipolla
- 1 Spicchio d'aglio
- 20gr Di parmigiano
- 100gr Di latte scremato
- 50gr Di mozzarella
- 1 Dado
- 1 bustina Di zafferano
- qualche foglia Di basilico
- Prezzemolo
- Pepe
- Sale
In una pirofila di vetro a bordi alti disporre i pomodori tagliati a tocchetti, il prezzemolo, il basilico e la cipolla tritati finemente, lo spicchio d'aglio schiacciato, la mozzarella tagliata a pezzettini, il parmigiano, i gamberetti sgusciati, la zucchina fatta a rondelle sottili ed infine il riso. Amalgamare bene.
Intanto scaldare 550gr d'acqua dove far sciogliere il dado.
Sciogliere lo zafferano in un bicchiere con il latte e versarlo sul riso nella pirofila .
Versare nella pirofila circa 300gr di brodo (il resto lo conserveremo per dopo). Amalgamare il tutto ed aggiungere pepe ed eventualmente del sale.
Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.
Durante la cottura rimescolare il riso di tanto in tanto con un cucchiaio di legno(per evitare che si incolli o si bruci) ed aggiungere il brodo man mano che si asciuga, se questo non dovesse bastare mettere dell'acqua e poi aggiustare di sale.
Far cuocere per circa 50 minuti.
Note:
FOTOAutore/Fonte: Soraiya
Data: 12/09/2006
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |