CARPACCIO DI ZUCCHINE

Valore calorico: 50 Kcal a porzione (il calcolo non comprende eventuali crostini o formaggio aggiunto)

INGREDIENTI (per 1 persona)

• 1 zucchina (circa 450gr)
• erba cipollina, o una piccola cipolla
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• succo di limone
• menta in polvere
• sale
• pepe

PROCEDIMENTO
Lavare la zucchina e tagliarla sottilmente con un pelapatate, disporre su un piatto da portata. Tritare la cipollina il più finemente possibile, cosi come l'aglio.
Mescolare insieme al succo di limone al quale è stato aggiunto il sale il pepe e la menta. Irrorare con questo composto le zucchine.
Lasciare riposare la marinata in frigo per mezz'ora.
Servire con crostini e formaggio light spalmabile.

Note:

FOTO

Autore/Fonte: Soraiya

Data: 13/09/2006

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