PARMIGIANA DI ZUCCHINE
Valore calorico: 54 Kcal per 100gr
INGREDIENTI ()
- 750gr di zucchine
- 700gr di salsa di pomodoro
- 250gr di ricotta
- 20gr di parmigiano
- un pugnetto di pangrattato
- 1 e 1/2 cucchiaini di zucchero
- basilico
- origano
- capperi
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle oppure a strisce larghe, salarle leggermente. Disporre il primo strato sulla teglia, sistemarvi sopra delle foglie di basilico, irrorare con il pomodoro crudo in cui è stato messo dell'aglio schiacciato, sale, pepe, capperi, 1 cucchiaino di zucchero. Mettere due cucchiai di ricotta da spalmare sul pomodoro, spolverizzare un po di parmigiano , salare e mettere dell'origano. Mettere un altro strato di zucchine e basilico, pomodoro poi di nuovo ricotta e parmigiano...continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
L'ultimo strato deve essere di pomodoro, ricotta e parmigiano su cui spolverizzare il pangrattato.
Mettere in forno ventilato a 180 gradi per 1 ora.
Servire a temperatura ambiente.
Note:
FOTOAutore/Fonte: Soraiya
Data: 13/09/2006
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |