Carne

Rana

64

Lumaca

67

Cervo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

91

Struzzo crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

92

Daino

95

Pollo, petto crudo

100

Struzzo, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso]

101

Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

103

Bovino adulto - fesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

103

Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

106

Bovino adulto - noce - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

106

Pollo, fuso senza pelle crudo

107

Tacchino, fesa cruda

107

Vitello, filetto crudo

107

Bovino adulto - spalla, muscolo, girello, fesone- [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

108

Tacchino intero, senza pelle crudo

109

Pollo intero senza pelle crudo

110

Bovino adulto - girello - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

110

Maiale, leggero, coscio

110

Bovino adulto - sottofesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

111

Bovino adulto - geretto anteriore e posteriore - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

112

Tacchino, fuso, senza pelle crudo

113

Coniglio intero, surgelato

116

Bovino adulto - tagli posteriori

117

Coniglio intero crudo

118

Bovino adulto - scamone - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

119

Tacchino, sovracoscio, senza pelle crudo

120

Faraona, petto, senza pelle, crudo

121

Capretto

122

Pollo, fuso con pelle crudo

125

Tacchino, fuso, con pelle crudo

126

Bovino adulto - filetto - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

127

Faraona, coscio, senza pelle, crudo

127

Maiale, pesante, coscio

128

Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

129

Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

131

Pollo, sovracoscio senza pelle crudo

132

Bovino adulto - copertina di sotto, copertina di spalla, sottospalla, collo- [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

133

Faraona, coscio, con pelle, crudo

133

Maiale, leggero, spalla

133

Bovino adulto - lombata - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

134

Tacchino intero, con pelle crudo

135

Coniglio, coscio

137

Piccione giovane

138

Bovino adulto - costata - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

140

Cavallo

143

Fagiano

144

Bovino adulto - tagli anteriori

145

Maiale, leggero, lombo

146

Faraona, petto, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

146

Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale]

153

Maiale, pesante, spalla

156

Maiale, leggero, bistecca cruda

157

Anatra domestica

159

Agnello [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

159

Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

160

Quaglia

161

Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale]

165

Coniglio intero, cotto

166

Bovino adulto - pancia, biancostato, punta di petto - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

171

Pollo intero con pelle crudo

171

Maiale, pesante, lombo

172

Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

175

Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

182

Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

188

Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

190

Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

191

Gallina

194

Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

194

Pollo, sovracoscio con pelle crudo

196

Pollo, ala con pelle cruda

196

Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

200

Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

201

Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di rosticceria]

206

Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

219

Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria]

246

Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

247

Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

258

Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]

270

Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]

283

Oca

373

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