Frattaglie |
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| Polmone di bovino | 75 |
| Coratella di vitello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni] | 100 |
| Milza di bovino | 107 |
| Trippa di bovino | 108 |
| Coratella di agnello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni] | 109 |
| Rene di bovino | 118 |
| Cuore di bovino | 123 |
| Cuore di ovino | 134 |
| Fegato di ovino | 135 |
| Fegato di suino, crudo | 140 |
| Fegato di bovino | 142 |
| Fegato di equino | 145 |
| Cuore di equino | 146 |
| Cervello di bovino | 157 |
| Cuore di suino | 159 |
| Lingua di bovino cruda | 232 |
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